Cách làm chả lá lốt thịt lợn thơm ngon, béo ngậy, chuẩn vị cơm nhà

Chả lá lốt thịt lợn là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Vị thơm của lá lốt quyện cùng phần nhân thịt lợn đậm đà, béo ngậy khiến ai ăn cũng mê. Món này vừa có thể dùng làm món chính trong bữa cơm, vừa là món nhậu dân dã được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ chi tiết cách làm chả lá lốt thịt lợn thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà, đảm bảo cả nhà ai cũng khen.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món chả lá lốt thịt lợn, bạn cần chuẩn bị:

• 400g thịt lợn xay (nên chọn phần vai hoặc ba chỉ để có độ béo vừa phải)
• 20–25 lá lốt to, xanh, không bị rách
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ sả nhỏ
• 2 quả ớt (tùy khẩu vị)
• 1 thìa cà phê nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• ½ thìa cà phê đường
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm chả lá lốt thịt lợn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Chọn lá to để dễ gói, giữ được hương thơm đặc trưng.
• Hành, tỏi, sả băm nhỏ để ướp thịt.
• Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ tùy ý thích.

Bước 2. Ướp nhân chả

• Cho thịt xay vào bát, thêm hành, tỏi, sả, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường và trứng gà.
• Trộn đều tay cho các gia vị ngấm vào thịt, sau đó để nghỉ khoảng 15–20 phút cho thấm vị.
• Nếu muốn chả mềm và thơm hơn, bạn có thể cho thêm một ít mỡ phần băm nhỏ.

Bước 3. Gói chả lá lốt

• Trải mặt xanh của lá lốt xuống dưới (mặt xanh sẽ ra ngoài khi cuộn để đẹp hơn).
• Múc một thìa nhỏ nhân thịt, đặt vào giữa lá rồi cuộn tròn hoặc gập hai đầu cho kín.
• Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4. Rán chả lá lốt

• Bắc chảo lên bếp từ Lorca, cho một lượng dầu vừa đủ để chiên.
• Khi dầu nóng, cho chả lá lốt vào chiên mặt lá xuống trước để tạo màu xanh bóng đẹp mắt.
• Chiên ở mức nhiệt vừa, lật đều hai mặt cho đến khi chả chín, vàng đều.
• Khi chả chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để món ăn không bị ngấy.

Bước 5. Thưởng thức

Chả lá lốt ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún, chấm cùng nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt. Vị béo của thịt, mùi thơm của lá lốt quyện lại, thêm chút cay nhẹ sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không dừng.

Bí quyết làm chả lá lốt thịt lợn ngon, không bị khô

• Chọn thịt có cả nạc và mỡ: Giúp chả mềm, không bị bã. Nếu dùng thịt nạc không, chả dễ bị khô và cứng.
• Không chiên lửa quá to: Lửa lớn khiến lá lốt cháy nhanh mà nhân bên trong chưa chín kỹ. Hãy chiên ở nhiệt độ vừa để chả chín đều.
• Trộn nhân kỹ: Khi ướp thịt, bạn nên trộn đều tay để gia vị hòa quyện, giúp chả đậm vị hơn.
• Dùng chảo chống dính: Giúp chả không bị dính, giữ được hình dáng đẹp.

Mẹo nấu ngon cùng bếp từ Lorca

Nấu ăn ngon không chỉ nằm ở công thức, mà còn ở dụng cụ nấu. Với bếp từ Lorca, việc chế biến món chiên, xào, hay kho trở nên đơn giản và chuẩn vị hơn bao giờ hết.

Bếp từ Lorca mang lại trải nghiệm nấu ăn tiện lợi và an toàn nhờ những ưu điểm nổi bật sau:

• Điều chỉnh nhiệt độ chính xác: Giúp chiên chả ở mức nhiệt ổn định, không cháy khét, không sôi trào.
• Công nghệ Inverter tiết kiệm điện: Giữ nhiệt đều, giúp món ăn chín từ trong ra ngoài mà vẫn tiết kiệm năng lượng.
• Bề mặt kính Schott Ceran cao cấp: Dễ lau chùi, chịu lực – chịu nhiệt tốt, đảm bảo an toàn tuyệt đối khi sử dụng.
• Tính năng khóa an toàn và hẹn giờ nấu: Rất phù hợp cho gia đình có trẻ nhỏ hoặc người bận rộn.
• Thiết kế tinh tế, hiện đại: Giúp không gian bếp thêm sang trọng, tiện nghi.

Chính nhờ khả năng kiểm soát nhiệt chính xác và ổn định, bếp từ Lorca giúp các món chiên như chả lá lốt có lớp vỏ giòn nhẹ, nhân chín đều mà không bị khô. Dù bạn mới vào bếp vẫn có thể chế biến món ăn ngon như đầu bếp chuyên nghiệp.

Thưởng thức món chả lá lốt thịt lợn chuẩn vị

Chả lá lốt thịt lợn là món ăn vừa giản dị, vừa đủ đầy. Khi cắn một miếng, vị thơm của lá lốt lan tỏa, phần thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống và dưa leo, chấm nước mắm tỏi ớt – tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên.

Lời kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả lá lốt thịt lợn thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, thơm lừng, khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.

Và để món ăn được nấu chín đều, giữ trọn hương vị, bạn đừng quên lựa chọn bếp từ Lorca – trợ thủ đắc lực của mọi căn bếp hiện đại. Sự tinh tế trong từng đường nét thiết kế, cùng khả năng nấu ăn nhanh, tiết kiệm điện, an toàn tuyệt đối chính là lý do khiến hàng ngàn gia đình Việt lựa chọn Lorca.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị bếp bền đẹp, tiết kiệm và hiệu quả, hãy mua bếp từ Lorca ngay hôm nay để biến việc nấu nướng trở thành niềm vui mỗi ngày. Lorca – đồng hành cùng bạn trong từng bữa cơm ngon.