Cách làm chè bưởi tại nhà thơm bùi, thanh mát, ngon như ngoài tiệm

Nhắc đến những món chè truyền thống của Việt Nam, chắc chắn không thể bỏ qua chè bưởi. Đây là một món ăn dân dã nhưng lại khiến bao người mê mẩn. Chè bưởi có vị ngọt thanh, phần cùi giòn sần sật. Phần đậu xanh bùi béo, hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy. Một bát chè bưởi mát lạnh không chỉ xua tan cái nóng mà còn mang lại cảm giác dễ chịu và ngon miệng.

Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè bưởi chuẩn vị, trong veo, không đắng. Đặc biệt là cực dễ nấu bằng bếp từ Lorca – trợ thủ hiện đại giúp món chè của bạn luôn thơm ngon, hoàn hảo.

Giá trị dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn

Chè bưởi không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Trong bưởi chứa nhiều vitamin C giúp tăng sức đề kháng, đậu xanh cung cấp chất xơ và protein, còn bột năng giúp món chè sánh mịn, dẻo quánh. Món chè này có thể dùng nóng hoặc lạnh, phù hợp cho cả mùa hè và mùa đông.

Nguyên liệu để làm chè bưởi tại nhà

Để làm món chè bưởi thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 quả bưởi da xanh (chọn quả chín vừa, cùi dày)
• 200g đậu xanh cà (đã bóc vỏ)
• 200g đường cát trắng
• 100g bột năng
• 1/2 thìa cà phê muối
• 200ml nước cốt dừa
• 1 thìa cà phê vani
• Một ít muối và phèn chua để sơ chế cùi bưởi

Cách làm chè bưởi ngon, không bị đắng

Bước 1. Sơ chế cùi bưởi

• Gọt bỏ phần vỏ xanh của quả bưởi, chỉ lấy phần cùi trắng. Cắt cùi bưởi thành hạt lựu nhỏ.
• Ngâm cùi bưởi trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khử vị đắng.
• Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, vắt khô nhẹ tay.
• Đun sôi một nồi nước với một ít phèn chua, trụng cùi bưởi 2–3 phút rồi vớt ra, xả lại bằng nước lạnh.
• Cho cùi bưởi vào tô, trộn với 2 muỗng canh đường và 1 muỗng bột năng, trộn đều cho ngấm.

Nhờ bước này, cùi bưởi khi nấu sẽ giòn, trong và không đắng, là yếu tố quan trọng quyết định thành công của món chè.

Bước 2. Nấu đậu xanh

• Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 1 giờ cho mềm.
• Cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ rồi nấu trên bếp từ Lorca ở mức nhiệt vừa.
• Khi đậu chín mềm, cho 50g đường vào đảo nhẹ, để nguội.

Bếp từ Lorca giúp đậu chín đều, không bị sượng hay nát nhờ khả năng điều chỉnh nhiệt chính xác.

Bước 3. Nấu chè bưởi

• Đặt nồi nước mới lên bếp, cho phần cùi bưởi đã tẩm bột năng vào luộc đến khi nổi lên mặt nước, vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh cho giòn.
• Dùng một nồi khác, cho nước và đường vào, đun sôi. Khi nước sôi, từ từ cho bột năng đã hòa với nước vào, khuấy đều cho hỗn hợp sánh nhẹ.
• Cho phần cùi bưởi và đậu xanh đã nấu vào nồi, khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Thêm chút vani để chè dậy mùi thơm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Nhờ bếp từ Lorca, món chè bưởi giữ được độ trong, sánh mà không bị khét ở đáy nồi – điều mà nhiều người thường gặp khi dùng bếp gas.

Mẹo chọn bưởi ngon

• Chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi có cùi dày, vỏ mỏng, mùi thơm tự nhiên.
• Không chọn quả quá chín, vì cùi sẽ dễ bị nhão, mất độ giòn khi nấu.
• Cùi bưởi sau khi sơ chế nên có màu trắng ngà, không đắng, khi nấu lên vẫn giữ được độ trong và dai.

Cách thưởng thức chè bưởi

Chè bưởi có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon. Nếu muốn ăn mát, bạn có thể thêm vài viên đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi ăn, chan thêm nước cốt dừa béo ngậy lên trên, rắc thêm chút đậu phộng rang hoặc dừa nạo để tăng hương vị.
Mỗi muỗng chè là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt thanh, béo bùi và thơm dịu – một món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình.

Bếp từ Lorca – bí quyết nấu chè thơm ngon chuẩn vị

Để món chè bưởi đạt độ trong, ngọt nhẹ và không bị khét, việc điều chỉnh lửa rất quan trọng. Với bếp từ Lorca, bạn hoàn toàn yên tâm vì:

• Nhiệt độ được kiểm soát chính xác giúp nước chè luôn sôi nhẹ, không trào.
• Công nghệ Inverter tiết kiệm điện, an toàn và ổn định.
• Mặt kính Schott Ceran cao cấp chịu nhiệt tốt, dễ lau chùi sau khi nấu.
• Thiết kế hiện đại, cảm ứng nhạy giúp việc nấu nướng nhẹ nhàng, nhanh gọn hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp thông minh để nấu những món chè truyền thống như chè bưởi, hãy mua bếp từ Lorca – người bạn đồng hành đáng tin cậy trong mọi căn bếp Việt.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện cách làm chè bưởi ngon đúng điệu ngay tại nhà. Món chè thanh mát, thơm ngon này không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn gợi nhớ hương vị quê hương thân thuộc.
Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng người thân thưởng thức chén chè bưởi mát lạnh, ngọt dịu sau bữa cơm chiều, phải không nào?