Sườn non chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp cùng vị mặn mà và chút cay nhẹ khiến món ăn này luôn hấp dẫn, ăn hoài không ngán. Nếu bạn muốn học cách làm sườn non chua ngọt vừa ngon miệng vừa dễ thực hiện, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết.

Ngoài ra, Lorca cũng chia sẻ một số mẹo để tận dụng tối đa công nghệ của bếp từ Lorca nhằm giúp bạn nấu nhanh, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ trọn hương vị.

Nguyên liệu để làm sườn non chua ngọt

Để chế biến món ăn cho 3–4 người, bạn cần chuẩn bị:

• 600g sườn non heo
• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 3 thìa canh giấm (hoặc nước cốt chanh)
• 3 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh tương ớt (tùy khẩu vị)
• 1 thìa canh dầu hào
• 2 thìa canh hành tím băm
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 quả ớt sừng (cắt lát)
• 1 thìa canh bột năng (pha loãng với 2 thìa nước)
• Hành lá, vừng rang để trang trí
• Gia vị khác: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay

Các nguyên liệu đều dễ tìm và giá thành hợp lý, phù hợp cho mọi gia đình.

Cách làm sườn non chua ngọt

Bước 1. Sơ chế sườn non

• Sườn non mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Luộc sơ sườn với ít muối và vài lát gừng để khử mùi hôi, sau đó vớt ra, để ráo.
• Nếu muốn thịt giòn ngon hơn, bạn có thể ngâm sườn trong nước đá lạnh khoảng 5 phút sau khi luộc sơ.

Bước 2. Chiên sơ sườn

• Bắc chảo lên bếp từ, cho dầu ăn vào, bật nhiệt độ vừa.
• Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên cho vàng đều hai mặt.
• Vớt ra để ráo dầu.

Chiên sơ giúp sườn giữ được độ săn chắc, không bị vỡ khi rim với nước sốt.

Bước 3. Pha nước sốt chua ngọt

• Trong bát, pha hỗn hợp gồm: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, 3 thìa canh tương cà, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa tương ớt.
• Khuấy đều để các gia vị tan vào nhau.
• Nước sốt chuẩn có vị chua dịu, ngọt thanh, mặn vừa phải.

Bước 4. Rim sườn với nước sốt

• Đặt chảo sạch lên bếp từ Lorca, phi thơm hành tỏi băm với ít dầu.
• Cho sườn đã chiên vào, đảo nhanh tay.
• Đổ hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều để sườn ngấm gia vị.
• Hạ nhiệt độ xuống mức nhỏ, đậy vung và rim khoảng 15 phút để sườn chín mềm.
• Nếu muốn nước sốt sánh hơn, cho bột năng pha loãng vào, khuấy đều đến khi sánh.

Nấu trên bếp từ Lorca giúp bạn kiểm soát lửa chính xác, tránh cháy khét, nước sốt giữ được độ bóng đẹp mắt.

Bước 5. Hoàn thiện và thưởng thức

• Khi nước sốt cạn vừa đủ, tắt bếp.
• Gắp sườn ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ, vừng rang và vài lát ớt sừng để tăng hương vị.
• Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ thấy vị chua ngọt hài hòa, thịt sườn mềm nhưng không bở, nước sốt đậm đà thấm đều từng thớ thịt.

Mẹo để món sườn non chua ngọt ngon hơn

• Chọn sườn non tươi, phần xương nhỏ, nhiều thịt để món ăn không bị khô.
• Chiên sườn trên lửa vừa, không để quá lửa sẽ làm sườn bị khô cứng.
• Pha nước sốt theo tỷ lệ cân đối, có thể điều chỉnh tùy khẩu vị gia đình.
• Khi rim, nên để lửa nhỏ để gia vị thấm sâu vào thịt.

Tại sao nên chọn bếp từ Lorca để nấu món ăn hàng ngày

Một món ăn ngon không chỉ đến từ nguyên liệu mà còn nhờ vào dụng cụ nấu. Bếp từ Lorca chính là lựa chọn hoàn hảo cho căn bếp hiện đại nhờ:

• Gia nhiệt nhanh, tiết kiệm thời gian nấu nướng.
• Điều chỉnh nhiệt độ chính xác, giúp các món rim, kho đạt độ sánh chuẩn.
• An toàn tuyệt đối với chức năng tự ngắt khi quá nhiệt hoặc quên tắt bếp.
• Thiết kế sang trọng, mặt kính chịu lực dễ lau chùi.
• Tiết kiệm điện năng, phù hợp cho gia đình muốn tối ưu chi phí.

Nếu bạn đang cân nhắc mua bếp từ, hãy tham khảo các mẫu bếp từ Lorca để trải nghiệm sự tiện lợi và an toàn trong nấu ăn.

Kết luận

Với công thức trên, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện cách làm sườn non chua ngọt chuẩn vị ngay tại nhà. Món ăn vừa ngon miệng, vừa dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Đừng quên, một chiếc bếp từ Lorca sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh gọn, an toàn và tiết kiệm hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trợ thủ đắc lực trong căn bếp, hãy cân nhắc mua bếp từ Lorca để nấu nướng tiện lợi và an toàn hơn. Gọi ngay 1800 6690 để được tư vấn chi tiết và chọn sản phẩm phù hợp nhất cho gia đình bạn.