Cách nấu lẩu cua đồng ngon ngọt, chuẩn vị nhà hàng

Trong những ngày se lạnh hay khi cả nhà quây quần dịp cuối tuần, nồi lẩu cua đồng nóng hổi, nghi ngút khói chính là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị dân dã, ngọt thanh từ cua đồng hòa quyện cùng các loại rau, thịt, đậu phụ… mang đến một bữa ăn đậm chất quê hương. Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu lẩu cua đồng ngon chuẩn vị, dễ làm ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu để nấu lẩu cua đồng

Để nấu được nồi lẩu cua đồng thơm ngon và tròn vị, bạn cần chuẩn bị:

• 500g cua đồng tươi
• 300g thịt bò (ba chỉ bò hoặc nạm bò)
• 200g giò sống, 2 bìa đậu phụ
• 200g mắm ruốc hoặc chả cá (tuỳ khẩu vị)
• 3 quả cà chua chín, 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
• 1 ít hành lá, rau răm, thì là
• 1 gói bún tươi hoặc miến khô ăn kèm
• Rau nhúng lẩu: rau muống, rau cải, bắp chuối, mồng tơi, hoa chuối, rau nhút…
• Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, ớt sa tế, me hoặc giấm bỗng để tạo vị chua nhẹ

Cách nấu lẩu cua đồng ngon ngọt, hấp dẫn

Bước 1. Sơ chế cua đồng

• Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai và thân riêng.
• Lấy phần gạch cua trong mai để riêng, thân cua giã nhuyễn hoặc xay mịn cùng một ít muối.
• Cho phần cua đã giã vào tô lớn, thêm nước, khuấy đều rồi lọc qua rây nhiều lần để lấy nước cua, bỏ bã.

Bước 2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
• Cà chua bổ múi cau, hành tím và tỏi băm nhỏ.
• Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng nhẹ để không bị nát khi nhúng lẩu.
• Rau các loại nhặt sạch, rửa, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.

Bước 3. Nấu nước cua đồng

• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, bật nhiệt độ nhỏ. Đổ phần nước cua đã lọc vào nồi.
• Đun từ từ đến khi mặt nước nổi lên từng mảng riêu cua thì tắt bếp, nhẹ tay hớt phần riêu ra để riêng.
• Phi thơm hành, tỏi, cà chua trong chảo, cho gạch cua vào đảo nhẹ cho dậy mùi, rồi đổ hỗn hợp này vào lại nồi nước cua.

Bước 4. Pha nước lẩu đậm đà

• Thêm nước dùng xương (nếu có) hoặc nước lọc vào nồi cua, đun sôi.
• Nêm nếm với muối, nước mắm, bột ngọt, 1 muỗng sa tế và một chút me hoặc giấm bỗng cho vị chua dịu.
• Thả phần riêu cua đã vớt vào lại nồi, khuấy nhẹ tay để riêu không vỡ.
• Cuối cùng, thêm hành lá, rau răm, thì là cắt nhỏ để tăng hương thơm.

Bí quyết để nấu lẩu cua đồng ngon hơn

• Chọn cua đồng tươi: cua còn sống, chắc thịt giúp nước ngọt hơn và riêu cua nổi nhiều.
• Không khuấy khi nước bắt đầu sôi: để riêu cua đóng mảng tự nhiên, không bị tan vụn.
• Thêm nước cốt me hoặc giấm bỗng: giúp nước lẩu có vị chua nhẹ rất dễ ăn.
• Chiên sơ đậu phụ: giúp đậu không bị vỡ khi nhúng vào lẩu.
• Dùng bếp từ Lorca để điều chỉnh nhiệt dễ dàng, tránh sôi trào khi đun riêu cua.

Thưởng thức lẩu cua đồng

Khi ăn, đặt nồi lẩu lên bếp từ Lorca, bật chế độ hầm nhẹ để giữ nước sôi liu riu.
Lần lượt cho các nguyên liệu như thịt bò, giò sống, đậu phụ, rau và bún vào nhúng.
Húp muỗng nước lẩu đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ cua, chút béo của gạch, chút cay nồng từ sa tế – tất cả tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Lẩu cua đồng ngon nhất là khi cả nhà cùng quây quần quanh nồi lẩu nóng hổi, trò chuyện rôm rả, vừa ăn vừa cảm nhận hương vị quê nhà.

Lorca gợi ý – nấu lẩu cua đồng ngon, tiện hơn với bếp từ Lorca

Với công nghệ G5 Smart Inverter, bếp từ Lorca giúp giữ nhiệt ổn định, cho riêu cua nổi đều, nước dùng sôi nhẹ vừa phải mà không bị trào.
Chức năng Heat Up Automatic tự điều chỉnh công suất giúp bạn không cần canh lửa thường xuyên.
Mặt kính Schoot Ceran chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh, cùng thiết kế sang trọng, tinh tế – bếp từ Lorca chính là người bạn đồng hành hoàn hảo trong căn bếp hiện đại.

Nếu bạn đang phân vân mua bếp từ nào phù hợp cho gia đình, Lorca chính là lựa chọn an toàn, bền bỉ và tiết kiệm năng lượng mà bạn nên cân nhắc.

Kết luận

Với cách nấu lẩu cua đồng mà Lorca vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu nên một nồi lẩu ngon đúng chuẩn, hấp dẫn không kém ngoài quán. Món ăn không chỉ giúp gắn kết gia đình mà còn mang đến hương vị dân dã, đậm đà tình quê.
Đừng quên, với bếp từ Lorca, việc nấu nướng trở nên nhanh hơn, an toàn hơn và trọn vẹn hơn bao giờ hết.